怎样
合理设计商用厨房装备
工程结构
Source：抖音国际版视频app黄下载安装厨房装备
有限公司 Release time：2021-01-27 13:28:22 Author：1355
1、思量
人流、物流、气体流向、信息流向、融合
几个流做到一个流。
2、分区职掌
分区卫生控制；一样往常
抖音国际版视频app黄下载安装在这里接纳三区卫生控制或五区卫生控制接纳区域脱离
气流脱离
气流倒流等手腕
举行
控制。
3、单元消费
产能评价
-要做到单元产能之间的平衡
，从而维护
消费
的一连
性。
4、动线设计；这里就要先预估出你的一个消费
的时间
。
5、水电设计：无论是门店式中商劳累
厂照旧配餐的商用厨房工程设计装备
配用供水自备发电机系统
。
6、排水设计：这里要说明
商劳累
厂的排水也是凭证
分区控制举行
设计的，准绳
上不允许运用
重新到尾一个倾向
的设计。一样往常
是准清洁区、污染
区一个倾向
。清洁区、高标清洁区、缓冲区一个倾向
。
7、物流区设计：卸车
月台的厨房设计是需求
的。准绳
上物流区的设计流量要大于上一个单元的产量。
